31/10/09

"Caragolà"

Bueno en este dia de víspera de Todos los Santos, se habla mucho por estas zonas de la "castañada" y como no tengo castañas ni me he acordado de comprarlas...me perdonareis pero he hecho "caragolada" jajajajaja, parecido no?????

Desde luego el proceso de lavado no es algo que guste a mucha gente; hay que frotarlos bien con sal, unos contra otros para lim`piar la cascara y quitarles el velo que en algunos cierra la cascara... Yo depues los dejo un rato con un poco de agua tibia para que empiecen a salir los caracoles, que se crean que estan tomando el sol, jejejeje.


Ya luego los paso a la cazuela, los pongo a medio fuego para que sigan "engañandose" y salgan; cuando veo que ya estan fuera, subo de golpe el fuego y asi ya se ahogan... aissss pobrecitossssssssss..
Al hervir, el agua se vuelve amarilla y hay mucha espuma, yo le cambio el agua de nuevo y a dejarlos hervir por lo menos casi una horita.



Mientras preparo un sofrito con cebolla bien doratida y trasparente, tomate rallado natural (o de bote) ; una cucharadita de pimentón dulce y unos trozos de chorizo picante.. (asi ya no le pongo guindilla), sal y pimienta; le doy unas vueltas e incorporo los caracoles colados, sin el agua de hervirlos.


Se le da unas vueltas para que tomen sabor y le he añadido un vaso de agua, los he dejado de nuevo unos 30 minutos y listos.... ahora a dejarlos reposar un buen rato antes de comerlos, para que tomen mejor el sabor... y ahí está mi "caragolà"



Feliz fin de semana!!



28/10/09

Licor y panellets

Mery, que he preparado el licor de leche!!! ya cuando se haga y pruebe ya diré que tal.. pienso hacer otros!!! Gracias guapa



Mi amiga Pilar me ha dado la receta de los Panellets y foto incluida de los que ha hecho!!! (estos tan ricos de aqui arriba!!)


Aqui va:

Ingredientes:

- 1 kg. de almendras molidas (cuanto más finas mejor)- 750 Grmos. de azúcar (Si puede ser, refinada. Si no, la mueles tú)- 1/4 de quilo de patata y boniato. El cuarto de Quilo, es la suma de los dos ingredientes. Principalmente, patata. Boniato un trozo y si iuede ser del blanco, mejor, para que no te tiña en exceso la masa de naranja.- 1 cucharadita de vainilla (para aromatizar)- 1 cucharadita de anís (para aromatizar)- Ralladura de limón (Que no se note, una pizca, para rizar el rizo de los aromas, este es su secreto. SSSSHHHHUUTTTTT!!!!)

Complementos: - Ralladura de coco (para los que quieras hacer de coco)- Café (para los que quieras hacer de café)- 1 barra de dulce de membrillo (para los que quieras hacer de membrillo)- Piñones (para los que quieras hacer de piñones)- Almendra picada (para los que quieras hacer de almendras)- Cerezas en almíbar, de diferentes colores. Ídem, eadem, ídem.- Huevo batido


Cómo se hacen?:

Pones los ingredientes, después de hervir la patata y el boniato, en un recipiente, los complementos no, y empiezas a amasar. Esta es la parte más importante, que requiere cierto tiempo y tiene que quedar todo muy ligado. Si se hace como si estuvieras lavando en una pica, los resultados serán mejores. (aproximadamente media hora...para orientación). Una vez obtenida la masa, ya se ha pasado lo más difícil.

Ahora viene lo entretenido. Se empiezan a hacer bolitas, del tamaño que se quiera, pero mira de que no sean excesivamente grandes, mezclando la masa con cualquiera de los complementos. Las bolas de los de coco, se pueden estirar un poco, como si tuvieran nariz, para diferenciarlos de los de café. Los de mebrillo, se corta la barra a tiras y se envuelve con una porción de la masa que se ha extendido previamente, con la medida de la tira de barra. Como si fuera un redondo de ternera que quieres rellenar. Una vez rellena la masa de membrillo, se corta en porciones, no muy gruesas. Los de las cerezas, se hacen hundiendo con el dedo la bola, para que la cereza se acople en la hendidura. Batir un huevo y se impregnan piñones o almendra picada. Esto sirve para adornar las bolas que se quieran adornar con ambos ingredientes. Otro huevo batido, servirá para pintar y dar brillo a los otros panellets. Ahora solo resta ponerlos en recipientes de aluminio, mejor que las placas de horno, ya que evitaran que se nos tuesten en exceso y...Al tostadero, durante unos diez minutos o menos, hay que temer en cuenta que no hay nada crudo, por lo tanto no se han de cocinar, solo dorar.Al ponerlos en los recipientes, se aplastan un poco, de manera que se transformen en una esfera con un poco de base.



Y aqui, tatatachinnnnnn los mios!!! jejejeje, a que hay diferencia??? Hasta para hacer la foto he tenido poca gracia, pero queria subirla rapiditoooo. Bueno todo es cuestión de empezar... Hice solo un cuarto de kilo de almendra y el resto de ingredientes a proporción.. que matematica!!! me salieron unos 37, por si os sirve.





La verdad que no es dificil y estan buenosssssssssssssssssssssssssssss, quien se anima?


Gracias Pilar!!










25/10/09

Gracias


GRACIASSSSSSSSSS A TODAS POR LA AYUDA!!!!

24/10/09

SOS




Me siguen saliendo las fotos cortadas aunque les reduzco el tamaño, aunque le digo al subirlas que imagen pequeña.... alguien puede decirme porqué?? Imagino que será por la plantilla, pero que alguna forma habrá de solucionarlo, no???


Plissssss a quien sepa que me dija, si??


Gracias!!!! es que da una rabiaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa


Mini pinchitos para tapas

Estos pinchitos para tapas, (los ví en la red, perdón porque no recuedo en que blog o página); como vereis las combinaciones pueden ser a gusto de cada cual: lo basico son tomatitos cherry y burguitos (queso fresco pequeñito); y luego lo que guste; yo puse: anchoas; tacos de jamón de york; mebrillo... quedan ricos y adornan bien una mesa (en la foto aun no habia arreglado la mesa y estan asi como de cualquier manera...)


Fundas sillas Navidad

Esta fué la decoración que hice hace unos años para Navidad.. la verdad que gustó; pero ahora ya toca cambiar!! es facilisimo de hacer: tela roja, tela blanca y lana blanca para los pompones. Hay que hacer un patrón sobre las sillas que vas a usar, quedan mejor si las sillas son redondeadas arriba, pero..las mias eran cuadradas; coser y listo!! facilisimooooooooooooo, cuando yo lo digo!! jejejejeje

22/10/09

Decoupage



No sabia del arte de la decoración con ésta técnica, hasta que mi queridisima amiga Ana me habló de ella. Como ya tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina y hay que ir pensando que vamos a hacer de adornos, pues fué que me habló de ello... He decidido que algo haré, no se que, pero algo!! Alguna ha hecho alguna cosilla?? podiamos compartir ideas, no os parece???


Os dejo unos enlaces donde habla de ésta técnica

19/10/09

De la huerta


Uno de los limoneros, al lado hay un nispero, la lado del nispero una higuera, y al lado de la higuera un chirimoyo... jejejeje esos ya no se ven; unas pencas y unas matas de judias que estan ya pobres mas de allá que de acá


Aquí la recolección de unos cuantos caquis y judias anchas garrofon (con piel y peladas) y como se pueden congelar o secar, vale la pena!!
Los pimientos aun estan en plena producción y están riquísimos

15/10/09

Parte de "la familia"

Queen

Noa y sus cachorrosQueen y Esca


EscaDuk y NoaDuk y EscaDuk
y asi hasta diez !!!

Aceitunas caseritas



Aprovechando que es tiempo de aceitunas, me puse a hacer unas cuantas, ya que las prefiero a las de bote.

Las hago "chafadas" me gustan mas que cortadas, asi que me pongo un rato con una piedra y una base a darles un golpe para que se abran; y luego las pongo en remojo durante una semana; cambiando el agua cada dia; eso para que pierdan el sabor amargo que tienen.

Después de la semana ya paso al adobo:

5 litros de agua
1 vaso de sal
1 vaso de vinagre
5 o 6 ajos
3 o 4 hojas de limonero
1 limón partido en trozos
romero
tomillo
hinojo ....

Según el agua que pongais tendreis que calcular proporcionalmente, el resto de ingredientes, que son también a gusto, yo pongo las hierbas que tenga por casa, unas veces unas otras las que hayan... Las hojas de limonero tampoco son necesarias si poneis el limón a trozos, ya que eso aguanta a que las aceitunas no se ablanden. En una semana ya se pueden comer, eso depende tambien si las probais y ya os gusta su sabor.

Las últimas que he hecho las he puesto en un cubo de estos que venden con palomitas de maiz y se puede guardar en cualquier armario, ya que sobre él se pueden poner cosas y asi se aprovecha el tiempo


Ganchillo


Bolsitas de ganchillo que hice para la boda de mi hija. En una parte puse las iniciales de los novios y en la otra unos corazones, eso va a gusto de cada cual.
En una se ve como está hecha antes de cerrarla; luego como queda acababa y con tul dentro porque si no el arroz se salía; y luego como el arroz supuestamente se tiró en la boda, se rellena la bolsita con petalos perfumados, y la pones en armarios, cajones o donde quieras.
Si alguien le interesa mas o menos saber como la hice, me refiero al tamaño, los cuadritos que hay que poner para ese tamaño, que lo diga que gustosamente le explico.

Jardín




Parte de mi jardín; a la izquierda se ve el tronco de sauce llorón de 25 años, que tuvimos que cortar porque el viento lo rompió y tiró la mitad sobre el vallado.

Se que falta muuuuchooooo para tenerlo bonito, bien arreglado, pero.. el poco tiempo libre del que dispongo, se lo dedico con amor y cariño.


Mascarilla capilar



Esta mascarilla va estupendamente para el pelo, lo digo por experiencia; hasta la peluquera lo notó y pensaba que estaba haciendome un tratamiento en otra peluqueria!!

Triturar pulpa de aloe; la cantidad depende de lo largo del pelo; para una melena corta, unos dos dedos (de vaso de agua), de pulpa; una cucharada de miel y otra de aceite.
Extender sobre el pelo seco; envolver la cabeza en una bolsa de plástico, o papel de aluminio, y luego, yo por lo m enos, me pongo una toalla.
Cuanto mas tiempo se tenga mejor; si se puede toda una tarde o una mañana de cine!! Se puede hacer una vez al mes, con eso ya se nota muchísimo.

En construccion


Espero poder aportar aqui cositas que hago y que me gustan: recetas de cocina, ganchillo, mis plantas.....; de momento aun lo estoy "costruyendo" ya que soy un poco torpe para estas cosas y buscaba una plantilla mas bonita, las alegre... pero no me aclaro! alguien me puede ayudar plissss??

Hasta pronto!!

 
Plantilla creada por laeulalia basada en la minima de blogger.